ENTUSIASMO ALL’ALBERGHIERO PER IL WORKSHOP DELLO CHEF TEAM CORTINA E CORTINA FOR US

ENTUSIASMO ALL’ALBERGHIERO PER IL WORKSHOP DELLO CHEF TEAM CORTINA E CORTINA FOR US

Il workshop ideato dallo Chef Team Cortina e promosso dall’associazione Cortina for Us, finalizzato al coinvolgimento della scuola alberghiera locale per l’assegnazione di una borsa di studio in una scuola di alta formazione professionale, offerta da UnipolSai Zandonella, entra nel clou del suo svolgimento.

L’iniziativa è stata lanciata durante l’evento The Queen of Taste dello scorso settembre ed ha subito suscitato grande interesse da parte dei ragazzi che sarebbero stati coinvolti.

Quattro gli appuntamenti in programma su un tema che mette sempre in accordo tutti: il mondo della pasta.

Pasta fresca a 360 gradi, all’italiana, all’uovo, salutistica con farine di legumi con impasti particolari e relative salse classiche e creative.

Alla base di tutte le lezioni, quattro macro argomenti: tradizione, con la preparazione ed organizzazione delle basi, l’evoluzione, con le diverse cotture possibili, la gola e l’aspetto gustativo e visivo del piatto ed infine lo star bene e relativo equilibrio alimentare.

In aula lo chef Roberto Piccolin del ristorante Ariston, che tiene le lezioni ogni giovedì.

Roberto Piccolin – ristorante Ariston, Chef Team Cortina

«Lo Chef Team Cortina crede molto nella formazione e i ragazzi hanno subito aderito con entusiasmo. Per loro è una grande opportunità poter scoprire le diverse tecniche di preparazione e aspetti della nutrizione grazie a questo progetto. Anche per questo siamo felici di poter investire il nostro tempo e condividere le nostre conoscenze ed esperienza con loro».

Oggi, giovedì 17 marzo, la terza lezione e la settimana successiva il momento più atteso, quello nel quale i sette ragazzi coinvolti, dovranno portare un loro progetto e condividerlo. Durante le lezioni scolastiche dovranno elaborarlo e migliorarlo, finché non troveranno la combinazione perfetta per essere portato, a fine anno scolastico, all’assaggio della giuria dello Chef Team Cortina.

La valutazione avverrà secondo criteri specifici quali territorio e prodotti, innovazione, corretta alimentazione e presentazione.

Franco Sovilla – presidente associazione Cortina for Us

«È bello vedere questo entusiasmo e come si riescano a creare reali occasioni per il territorio grazie alla collaborazione di chi crede nel fare squadra. Il mio augurio è che ognuno possa portarsi a casa un bel ricordo di questa esperienza nata dalla grande collaborazione che Cortina for Us ha con lo Chef Team Cortina».

logo

Related posts

COLTO DA INFARTO, MUORE SCIALPINISTA

COLTO DA INFARTO, MUORE SCIALPINISTA

Questa mattina verso le 9.45 il Suem 118 è stato contattato per uno scialpinista colto da malore in Val Salatis, a Chies d'Alpago. A chiamare un altro sciatore che stava salendo assieme a tre amici, quando aveva rinvenuto a terra F.Z., 69enne di Chies d'Alpago (BL). L'uomo, che faceva...

Tutto pronto per “Vette e Onde Experience”. A Cortina d’Ampezzo il 27 e 28 marzo

Tutto pronto per “Vette e Onde Experience”. A Cortina d'Ampezzo il 27 e 28 marzo

Quattro location iconiche, come Cortina d’Ampezzo, Cattolica, Livigno e Positano, per esplorare il connubio tra architettura, design e ambiente naturale. Così da trasformare il concetto di luogo e ospitalità, creando quello stile di vita magico e unico che solo il nostro Paese sa offrire. È...

CERCASI GESTORE PER IL RIFUGIO AURONZO

CERCASI GESTORE PER IL RIFUGIO AURONZO

La sezione del Cai di Auronzo sta cercando un nuovo gestore per il Rifugio Auronzo. Situato ai 2.333 metri di altitudine di Forcella Longeres, ai piedi delle Tre Cime di Lavaredo, il rifugio Auronzo è una delle strutture più frequentate delle Dolomiti. Negli ultimi anni è stato gestito...

Apre “The Roof Cortina Bistrot & Lounge Bar”, al quarto piano de La Cooperativa di Cortina

Apre "The Roof Cortina Bistrot & Lounge Bar", al quarto piano de La Cooperativa di Cortina

Apre The Roof Cortina Bistrot & Lounge Bar, al quarto piano de La Cooperativa di Cortina nel cuore della Regina delle Dolomiti. Lunedì 17 febbraio alle ore 16 si terrà la presentazione al pubblico all’interno del nuovissimo locale, che ospiterà un rinfresco offerto a tutti i presenti sino...

PALLAMANO BELLUNO ANCORA SCONFITTA, MA RIMANE IN ZONA PLAY OFF

PALLAMANO BELLUNO ANCORA SCONFITTA, MA RIMANE IN ZONA PLAY OFF

La Pallamano Belluno, impegnata nella serie A Silver, ha subito domenica la terza sconfitta consecutiva. Tra le mura amiche del Palalambioi, la formazione allenata da Filiberto Kokuca è stata battuta dai lombardi del Molteno. 22-18 il punteggio finale. In classifica, la Pallamano Belluno...

A Radio Cortina l’assessore regionale Manuela Lanzarin e il dottor Giuseppe Dal Ben

A Radio Cortina l’assessore regionale Manuela Lanzarin e il dottor Giuseppe Dal Ben

A Radio Cortina sono intervenuti l’assessore alla Sanità della Regione Veneto, Manuela Lanzarin ed il commissario dell’Uls 1 Dolomiti Giuseppe Dal Ben. Ascolta l’intervista di Nives Milani dal lettore sottostante:

L’ITALIA DEL CURLING BRILLA IN SCOZIA

L'ITALIA DEL CURLING BRILLA IN SCOZIA

In Scozia, brilla la squadra azzurra di wheelchair curling, a trazione bellunese. Nella località scozzese di Stirling, nei giorni scorsi si è svolto il British Open Wheelchair Curling, evento dedicato al curling per atleti in carrozzina proposto dalla Scottish Wheelchair Curling...

PERDE CIASPE E SCARPE NELLA NEVE, RECUPERATO CON PRINCIPIO DI IPOTERMIA AI PIEDI

PERDE CIASPE E SCARPE NELLA NEVE, RECUPERATO CON PRINCIPIO DI IPOTERMIA AI PIEDI

Attorno alle 14.30 un escursionista ha contattato la Centrale del Suem 118, poiché aveva perso nella neve scarpe e ciaspe, camminando in salita verso il Rifugio Fonda Savio lungo il sentiero 115, ad Auronzo di Cadore. L'uomo aveva invano tentato di recuperare le ciaspe ed era stato costretto...

Più sicuri insieme. La campagna di informazione per prevenire le truffe arriva a Cortina d’Ampezzo

Più sicuri insieme. La campagna di informazione per prevenire le truffe arriva a Cortina d'Ampezzo

In municipio a Cortina d’Ampezzo, si è tenuto stamattina, l’incontro “Più sicuri insieme”. Appuntamento organizzato in collaborazione con il Commissariato di Pubblica Sicurezza di Cortina, che ha visto la partecipazione del Questore di Belluno, Dott. Roberto Della Rocca, del Primo Dirigente...