Coppa del Mondo, la “valanga azzurra” dei ristoratori di Cortina.

Coppa del Mondo, la “valanga azzurra” dei ristoratori di Cortina.

Cortina si avvicina ai blocchi di partenza, tutto è pronto per la Coppa del Mondo di sci alpino femminile del 18-20 gennaio, importante test prima dei Mondiali del 2021. Ma oltre alle gare c’è un altro grande spettacolo che si prepara ad andare in scena. Gli “atleti”, in questo caso, sono i ristoratori, gli chef, i protagonisti della Coppa del Mondo sul versante Food, che scenderanno in pista tutti insieme per offrire un’accoglienza unica in stile Dolomiti.

Appuntamento all’Audi Cortina Lounge, la tenda VIP allestita presso la nuova Finish Area di Rumerlo, dove il team degli Chef di Cortina, che ha coordinato l’intera proposta food, sarà operativo dalle 8.30 alle 15.30. Oltre al buffet, curato dall’azienda Dettagli con la supervisione degli chef ampezzani, e che vede un’offerta continua dalla colazione, all’aperitivo fino al pranzo, la vera sorpresa di questa edizione sono i tavoli. All’interno dell’Audi Cortina Lounge, infatti, si potrà pranzare come nei migliori ristoranti di Cortina, un territorio ricco di realtà che da anni investono nell’eccellenza assoluta. A cura del gruppo dei ristoratori di Cortina anche le proposte che saranno servite presso la Tenda delle Atlete e il Media Center: una “coccola” per chi sarà impegnato sulle piste e intorno all’area di gara. Un’altra novità è l’esclusivo Cortina 2021 Dinner Party della sera di sabato, sempre curato da alcuni dei ristoratori.

“La scelta di affidare un biglietto da visita così importante come la proposta della ristorazione agli chef di Cortina – afferma Valerio Giacobbi, Amministratore Delegato di Fondazione Cortina 2021 – nasce dalla volontà di valorizzare le eccellenze del territorio, nell’ottica di quei valori di Fondazione Cortina 2021 che mettono “Prima Cortina”. E se il racconto di una cultura passa anche attraverso il cibo, noi abbiamo scelto di far parlare chi sa valorizzare al meglio non solo la nostra storia e le nostre tradizioni, ma anche il nostro presente e futuro.”

La “valanga azzurra” della ristorazione ampezzana nasce spontaneamente circa 10 anni fa: dentro troviamo tutto ciò che di meglio ha saputo esprimere questo territorio ricchissimo di spirito di iniziativa. Partecipano Al Camin, Rio Gere, Tivoli, Lago Scin, Ristorante Ariston, Da Aurelio, Baita Fraina, Lodge Alverà, Pasticceria Alverà, Embassy Cortina, Pasticceria Ghedina, La Corte del Lampone, SanBrite. Ad unirli sono l’amicizia, la stima reciproca, il ritorno a una cucina fatta di passione e divertimento, come spiegano Fabio Pompanin e Alessandra Bocus, referenti e responsabili del team per il progetto. “Il nostro è un gruppo unito, siamo amici che condividono due passioni: la cucina e Cortina. Nel corso di questi 10 anni di attività sono state tante le iniziative nelle quali abbiamo collaborato” commenta Pompanin. Tutto è iniziato dando una mano ai colleghi di Baita Piè Tofana, Tivoli e di Baita Fraina impegnati nella Chef Cup Alta Badia; la collaborazione è poi proseguita in altre occasioni, e il team si è ingrandito e consolidato intorno ad eventi come la Coppa del Mondo, la Delicious Trail Dolomiti, e, quest’anno, la seconda edizione del The Queen of Taste, evento organizzato con l’ausilio di Cortina for Us. E così la cucina ampezzana ha scalato i vertici, fino ad assumere, attraverso Fabio Pompanin e lo stellato Graziano Prest, il timone gastronomico di Casa Italia alle Olimpiadi 2018. “Accogliere la sfida proposta da Fondazione Cortina 2021 di gestire la proposta gourmand della Coppa del Mondo e del Mondiale del 2021 è stato il naturale percorso del cammino intrapreso, che vede Cortina protagonista.”

Le proposte

Sulle piste, a Rumerlo, troviamo l’Audi Cortina Lounge, la Tenda Vip che, on la sua terrazza panoramica affacciata sul percorso di gara, offre a chi desidera vivere l’esperienza della Coppa del Mondo in versione dinamica e frizzante una sala con tavoli a cui sedersi e un menù “a dieci mani”: di sorpresa in sorpresa, gli ospiti sono guidati in un viaggio attraverso cinque entrées, ognuna delle quali realizzata dagli chef dei ristoranti del team, più antipasti, primi, secondi e dessert per due menù diversi nelle giornate di sabato e domenica. Il fil rouge è il territorio in un’ottica a km zero.

Un’altra proposta, sempre all’interno della Lounge, è dedicata alla ristorazione a buffet, coordinata dal gruppo dei ristoratori di Cortina insieme all’azienda Dettagli: dalla colazione (8.30-10.30) all’aperitivo, con una selezione di formaggi, salumi e finger food (10.20-12) fino al pranzo, con ricette tradizionali semplici e gustose, e un piccolo spettacolo di showcooking. Non mancano i corner per le persone con celiachia. Protagoniste le aziende partner di Fondazione Cortina 2021 per la Coppa del Mondo, che raccontano Cortina attraverso i loro prodotti: Consorzio Prosecco D, Lattebusche, Forst, Parmacotto, Cantine Santa Margherita, Lavazza. Uno speciale ringraziamento anche ai fornitori, che anche quest’anno supportano il team della Coppa del Mondo nell’organizzazione di questo appuntamento: Lazzaris, Bevande Futuriste, Felicetti, Gran Chef, Coppini, Selecta, Scordo, Wörndle Inter Service e Rafols, Guarnier.

A cura del gruppo ristoratori anche la colazione presso la Tenda Atlete e il pranzo per i giornalisti del Media Center: formule veloci che puntano sulle eccellenze, la qualità e i profumi del territorio. Nulla è lasciato al caso, e tutti coloro che partecipano all’evento meritano di essere accolti nel modo migliore.

Un’ulteriore novità della Coppa del Mondo 2019 è il Cortina 2021 Dinner Party al Ristorante Lago Ghedina. L’appuntamento, sabato 19 gennaio ore 20.00 (ingresso con biglietto, info e prenotazioni: eventi@cortina2021.com): è il momento che unisce e celebra le due anime di Cortina, quella glamour e quella sportiva. Tra le luci scintillanti del lago illuminato, al ritmo del dj set di RDS, va in scena il party della Mondiale 2021. Se la proposta gourmand è seguita da Tivoli e SanBrite, i drink portano la firma di Molo Cortina e La Cave. Un’occasione privilegiata per gustare in anteprima Enrosadira: così è stato battezzato il cocktail del Mondiale. Anello di congiunzione tra un after dinner e un martini cocktail, cambia colore, passando dal blu, colore simbolo di Cortina 2021, al rosa intenso che ricorda la tonalità speciale e unica che assumono le Dolomiti al tramonto. Un brindisi con effetti speciali.

Related posts

Soccorso Alpino e Speleologico Veneto: RICERCA IN CORSO IN VAL CANZOI

Soccorso Alpino e Speleologico Veneto: RICERCA IN CORSO IN VAL CANZOI

Cesiomaggiore (BL), 17 - 09 - 19 Ricerca in corso in Val Canzoi. Ieri sera poco prima di mezzanotte il Soccorso alpino di Feltre è stato allertato per il mancato rientro di un uomo di 68 anni da una camminata. Nella notte le squadre hanno pelustrato le strade e i principali sentieri della...

ESCURSIONISTA PERDE LA VITA SULLE TRE CIME DI LAVAREDO

ESCURSIONISTA PERDE LA VITA SULLE TRE CIME DI LAVAREDO

Auronzo di Cadore (BL), 16 - 09 - 19 Attorno alle 13.30 l'elicottero del Suem di Pieve di Cadore è volato alle Tre Cime di Lavaredo, per un escursionista ruzzolato una decina di metri tra le rocce. L'uomo, un turista danese settantenne che si trovava con la moglie, era scivolato dal sentiero...

SOCCORSA COPPIA SUL CRISTALLO

SOCCORSA COPPIA SUL CRISTALLO

Cortina d'Ampezzo (BL), 15 - 09 - 19 Verso le 16.30 l'elicottero del Suem di Pieve di Cadore è volato sul Cristallo, dove, dopo essere uscita dalla Ferrata Dibona, una coppia di Spinea (VE), aveva perso la traccia del sentiero di rientro, finendo bloccata a 2.200 metri di quota. Individuati...

SOCCORSO SULLA TOFANA DI ROZES

SOCCORSO SULLA TOFANA DI ROZES

Cortina d'Ampezzo (BL), 14 - 09 - 19 Alle 12.50 circa l'elicottero del Suem di Pieve di Cadore è volato verso la Tofana di Rozes, nella parte alta della Ferrata Lipella, per un escursionista polacco di 66 anni, caduto per alcuni metri. Sbarcati in hovering equipe medica e tecnico di...

ASSEGNATE LE BORSE DI STUDIO DELLA FONDAZIONE CORTINA 2021

ASSEGNATE LE BORSE DI STUDIO DELLA FONDAZIONE CORTINA 2021

Sono quattro i vincitori delle borse di studio messe in palio dal “Progetto Donors”, l’iniziativa, promossa da Fondazione Cortina 2021, a sostegno dei giovani atleti più meritevoli sul piano scolastico e su quello agonistico. Due ragazzi e due ragazze, che hanno saputo dare il massimo negli...

INTERVENTI IN MONTAGNA DEL SOCCORSO ALPINO 10 SETTEMBRE 2019

INTERVENTI IN MONTAGNA DEL SOCCORSO ALPINO 10 SETTEMBRE 2019

Attorno alle 14 l'elicottero del Suem di Pieve di Cadore è intervenuto lungo la Ferrata Sci Club 18, dove una escursionista che stava salendo col marito, superato il tratto più impegnativo era rimasta bloccata dalla paura, incapace di proseguire. Recuperata dal tecnico del Soccorso alpino...

Due interventi del Soccorso Alpino a Cortina

Due interventi del Soccorso Alpino a Cortina

Alle 18.20 circa il Soccorso alpino di Cortina è stato allertato per una ragazza in stato di agitazione al Rifugio Nuvolau. L'escursionista, 22 anni, è stata raggiunta da una squadra del Sagf e accompagnata a valle. Alle 18.40 il 118 è stato contattato per un alpinista che aveva sbattuto la...

SUCCESSO PER THE QUEEN OF TASTE PRESENTED BY AUDI.

SUCCESSO PER THE QUEEN OF TASTE PRESENTED BY AUDI.

Grande partecipazione di pubblico, nonostante la pioggia, al “The Queen Of Taste presented by Audi”, la manifestazione organizzata da Cortina for Us, nella Regina delle Dolomiti, che unisce tutti i migliori chef della conca in un una giornata all’ insegna del buon cibo. Centrato nuovamente...

SCOOP! SABATO 14 SETTEMBRE A CORTINA D’AMPEZZO

SCOOP! SABATO 14 SETTEMBRE A CORTINA D'AMPEZZO

Sabato 14 settembre Cortina d’Ampezzo sarà l’elegante cornice di Scoop! Community makes fun! Food, drink & people, evento ideato e realizzato da Confcooperative Belluno e Treviso in collaborazione con Camera di Commercio Treviso Belluno Dolomiti, Cassa Rurale e Artigiana di Cortina d’Ampezzo...